安安台湾茶的一泡量很多。真的当自己开始泡，才发现自己的盖碗太小。一次性都了放了进去。 有点浓了。

今天泡的是极品阿里山乌龙。

温杯，置茶，然后用茶碗的热气烘了烘茶。开一点盖缝，哇。。。好香的香气传出，但是很舒服，不做作。

茶叶蜷曲的样子很美，可以想象到制茶人的用心。

开始泡茶了。

失败之处，第一次，没经验，太多茶，太小的茶碗，茶汤出来浓了点。
经常茶汤浓了就发，但是这个稍许涩了点。
但是后面很甜的感觉从舌头尖出来，再开始冒口水。
这个香气该是什么呢？果香？兰香？

好自然。好舒服。

第二泡，哪怕出汤时间很快，还是浓。
但是仍旧很好喝。

第三泡，还是分了一半茶放在旁边的一个公道杯里。
没有闷气，仍旧很清新。

第四泡，稍微闷了点。
接了个电话，同小区的同事家里停电，想过来洗澡，结果一耽误，茶泡久了。
╮(╯▽╰)╭
仍旧舌头发甜，冒口水。

茶汤很干净。没有多余的雑沫。

第五泡，汤色仍旧没有变化。
茶汤仍旧很清爽。

继续。。。

N泡之后，还是那么的不错。

喜欢喜欢。。。

国内的铁观音市场已经有点太迎合大众了，轻发酵发的太厉害，失去了原来铁观音本有的面貌。

自己对铁观音的冲泡越来越少，

同是乌龙，发现台湾的乌龙茶人还是很用心在制茶啊。

不可否认，国内也有一些茶人也很用心的在制茶，希望我能有缘喝到。

上周本已经打算写关于心灵修炼方面的内容，只是左拖拖右拖拖，又一个星期过去。而在这一周中，或许让我的感受又不同了。

上周无意间走进了一家茶铺，坐下来与茶铺老板娘交流起来。或许是有种气息吧，跟老板娘特别有聊，一坐一聊就2个多小时。

茶铺是新开不久，老板娘对茶刚刚入门不久，但是对心灵方面的追寻及探求已经很深了。一言一语，对我本身 很大的启发。在忙碌的城市中，有个人追寻着心灵的宁静，或许真的很难能可贵了。

现在的我，也正在往这方面努力。

而。

Mr.B 说两周前泡的茶与今日泡的茶，感觉不同。今日泡的好喝很多。我也感觉到了。那日聊天，忽然说到自己脾气很躁，很急。B生说了一句让我立马脸红了。他说“恩，从你的泡茶里面已经感受到了。”当时真的很囧，有种被人看透的不自在。忽然感觉，原来所泡的茶真的能透露出泡茶人一些不为人知的心境。只要好好体会，茶汤能体会泡茶人的心境。

记住了B生的话，今日泡茶的时候，好好沉住自己，放平和自己的心境，抛开杂念，只想着手中的那茶，如何将我手上的茶精灵发挥到它最佳的状态，让美丽的茶汤让别人能欣赏到。

自己也感觉到了，今天的茶平和很多，也好喝很多。不过还有不足的地方，只得继续修炼中。

欣喜自己的变化，也很感谢B生的用心品尝以及对我的提点。

散。

上周，引子他正在张罗"城 事"这个项目。正在邀请一些志同道合的人来参加。祝成功。略略与其聊了一下，希望在能帮得忙的时候能帮上忙。

每个人心中都有一个 城

或许就是需要由我们自己来记录。

斯。

“老公”他放下了一路的繁体系统，而用上了Win 7。很不错。而且HP据说与win 7很完美的结合，很多驱动都自动下载更新，很好。

现在“老公”运行的很快，而i我也用上了久别已久的简体系统。

或许从某种意义上看，我放下了一个旧时的生活状态，要投入到新的一个生活状态。或许当中有不适应的地方，但是以后会好的。

最后提及一下我的工作：前途很光明，道路灰常灰常坎坷艰难，而我得需要花12分努力去加油！

替自己打气！！！

be quite！ 喝茶吧 ～～

随手拿了一泡之前云香林生给我的茶样，打开一开，竟然是他上次跟我提到的他公司新开发的一种茶，铁观音绿茶制法。

众所所知，铁观音外形条索紧细卷曲，具蜻蜓头、螺旋体等形状，有重如铁的感觉。而绿茶版的铁观音，从条形上很大，不规则，如中下档的绿茶，条形偏大，香气都有类似。

茶汤“音韵味”尚欠，从茶汤、条形都真的很偏向绿茶，但是也只能归于中档的绿茶，反而有点可惜了。

创新很好，但是却没有很好的发挥铁观音的品种特性，让我感觉有点遗憾。

这里，我就想问：我不知道这个茶现在定价是多少，如果偏高，为何顾客不去选择条形好看匀整的正版绿茶，而选择你这个铁观音A版绿茶呢？

我一直在感概，现在市面上的清香铁观音让我越来越失望，我更期待凤凰单枞、浓香铁观音甚至武夷岩茶带来的味觉与心灵享受，而舍弃清香铁观音。因为现在的清香铁观音，清香有余韵味欠佳。为了单纯的满足市场的需求，一味迎合口味，失去了铁观音本身的特性，让人很唏嘘不已。

好的铁观音，可以七泡味而不变，而如今泡到第三泡，茶汤中就出现了一种我一直找不到一个好的形容词来形容的感觉，让我就不想在喝下去，就感觉“食之无味，弃之可惜”。让我既罪恶又难过。茶在这里可能暗暗的在呐喊“我本应得到更好的欣赏”。

这里，朋友们可能会说，那是你没遇到上等的铁观音。

其实我也喝过几泡上千很不错的铁观音，那时喝的人清气爽，手舞足蹈，也了解了什么叫“音韵”。可是，平常人家有多少人能喝得起呢？

茶，应该让他能更加接近平常人家，让更多人去好好的欣赏，而不要走到极端的那一头。

这只是我一个小小喝茶人的一点感触，要是做茶人能做好一泡茶，不要太迎合市场，或许，铁观音的前景更加客观。

》》 弱弱的说，其实从某个角度说，我喝茶有点功利了，角度也无法跳出一个既定的范围内。喝茶，追求一种天地人和，我还没到那个境界。那天，泡茶与一新认识的朋友 – MR.B。完全不喝茶。当我泡了几种茶给他，他说的角度跟感受很新颖，是我平时所不能领悟的一个方面。可惜当时没拿笔记下。事后领略他说的一些，发现真的有点自惭形秽。 这里很感谢他。

所以，不要说不懂茶，茶很平易近人的，只要用心，茶就在那里去体味。

这也是我一直有个心愿，想将茶推广给我们这一代喝惯可乐、茶饮料的快餐文化的年青人们？台阶很浅，你们愿意跨那一步么？

上午从西湖边回来，一时想不到去哪里，不知不觉就去了茶道苑。见到了老师，茶道苑也照样开着。

坐下来，喝茶聊天。

一坐，就消磨了一上午时间。

下午与乌拉君碰头，到了自己住的地方。忽然不想出去，再者也不知道该去哪里逛。也罢，继续喝茶好了。

拿了云DD的床上电脑桌，这个高度，刚好拿来做茶席。然后各自抱个抱枕席地而坐。(补充说，下次铺上布，然后配上其他东西，感觉会更好。要学习设计一下。^^ )

拿出茶具，铺好。烧水泡茶。

稍微理了一下现在带过来的茶，发现还有几泡好熟普，然后竟然还带了一小罐20年的陈年老铁观音。原来什么时候给我塞过来，意外惊喜。不过看来，还是很有必要的。有兴趣的朋友，可以来我家开个小茶会。

不过器具有限，请多将就。

泡的茶也算是由口味轻到重，先凤凰单枞，到条形铁观音（工厂新研发的茶），最后是焙火重的浓香铁观音。

凤凰单枞，还是有点陈味了，不过不是很明显。争取喝完，然后买新的。

最爱的是最后一款茶，虽然价格很便宜，但是茶底还是不错，入口不涩，之后舌头还有丝丝甜味，觉得很值票价。之前，一直没细心品尝过这茶，真是对不起哦。

小小感慨一下，接下来的工作可能会很忙。不知道还会不会像今天那样轻松的喝茶。但是，一喝茶，内心就很温暖，很安定。有条件，还是弄个小茶桌，顺便可以练习盘坐。

半个月了

没有好好静下心来喝茶

心灵极度需要温暖

茶就这样适时的出现了

拿出一包随身带着的玫瑰茉莉龙珠

冲上一杯开水

待茶汤出色

喝上一大口

从胃暖到心里

茶

无论在什么时候

都能陪伴你

真好

>>>

弱弱的说，貌似有感冒的迹象

开始不停流鼻水了

莫非病魔入侵

抹茶原材料与玉露的栽培方法一样，只是最后的加工工艺不同。现在抹茶流行，市面上很多其实是绿茶粉，目数大约在200-300目，所以价格相对便宜。而真正抹茶最低都要求600目以上，甚至更高。目数越多，颗粒越小，越能与茶水融合，茶汤更细腻，口感更好。

从二龙同学那里拿了抹茶，试着自己来炮制一碗抹茶，第一次失败，当然最基本的泡沫都没出来，茶抹与茶水无法很好的结合，分层。

再试。第二泡稍稍成功。

能泡出有泡沫的抹茶，不过泡沫明显不够细小，但是对我而言，已经是一个很大的进步（自我表扬一样）。

口感很不错，我咕噜咕噜的喝下去，或许是因为泡沫的缘故，缓解了抹茶的涩味，反而很顺很甜。

为了能泡出更好喝的抹茶，兔子我还得多练习才是。

小知识点：

所谓目数，是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内（斜体部分有误）有多少个网孔数，即筛网的网孔数，物料能通过该网孔即定义为多少目数：如200目，就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。以此类推，目数越大，说明物料粒度越细，目数越小，说明物料粒度越大。

制茶过程与煎茶类似，只是煎茶是用沐浴阳光所长成的新芽制茶，相对的，玉露则是用所谓的“覆下栽培”遮蔽日光所长出的新芽来制作的茶叶。

玉露的茶汤涩味较低，气味香浓甘甜，茶汤色呈透明的淡黄色。

今天花了很大的力气整理做了这个内容，希望以后陆续有来。

夏天到了，为了抵挡酷暑，总得想个法子让自己凉下来。而凉下来的同时也要健康，所以关键要自己做冷茶。

怎么冲泡的呢？请跟我来看：

兔子在这里稍微啰嗦一下：

第五步中的茶汤少量注入杯中，如果大家有公道杯，其实也可以先倒到公道杯中，然后在分茶。公道杯的名称由来也得来此。

之所以要滴干最后一滴茶汤，是因为如果茶壶里还有残留茶汤的话，会让带出涩味的儿茶素逐渐释出，第二泡以后的就无法品尝原本该有味道，因此要一滴也不留的倒干。

*冲第二泡的水温要比第一泡时来的略高（85-90℃），浸泡时间则要短一点。

怎么样，一杯又凉又好喝的冷玉露茶就奉在你面前了，快来品尝吧。

最后要感谢郭小侠送的哆啦A梦横把壶以及K姐姐的小驴电子钟。

弱弱的说，这样大工程的拍照，道具还是要慢慢添置的，ohoho。。。

朋友们，chenchen的礼物请都送茶具或者茶吧。

那是关于“雨前龙井”的一段古。

如花去十二少拜见“未来奶奶”[婆婆在广东话中读nai nai]。太太过来不是盖得，一上来叫人奉上一碗龙井，问道：乳前龙井，你没有听说过吗？要用真正女仔身用香汗體溫潤住帶返屋企先至夠矜貴，我同你就唔得啦。

这一句话就表明了太太的立场。

这里为什么“雨前龙井”跟“乳前龙井”放在一起说，大概一是谣传，二也跟广东话的“雨”发音类似“乳”有关。

这里说说龙井的一些小知识点，

龙井在清明前出的最佳，到谷雨采其实已经是第二轮采摘绿茶，谷雨前采的叫“雨前”，谷雨后采的叫“雨后”。随着采摘时间的推后，茶叶的等级也逐渐降低，价格也随之降低。

 西湖龍井有四絕“色、想、味、形”的特點。頭茶色澤青翠，條形扁平整齊，香氣纖細似豆香，味道像黃豆粉一樣，有圓潤的香甜之味。

>> 放出来也只是分享一下。^^

大麦茶

金黄的色泽，迷人的焦香，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉，闻起来有点咖啡香味，入口微苦带涩，之后会回甘。大麦茶，是将大麦炒制后再经过水煮至滚而得，闻之有一股浓浓的麦香，常饮会有开胃、助消化和减肥的功效，大麦茶还是夏季最佳的消暑饮料。大麦茶除了在中国，在日本、韩国也备受人们欢迎。

功效：

麦茶冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品，主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
还可用于：
（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。
（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶性温，帮助消化米面类的食物，（山楂对肉类食物的消化作用更好），对因胃不好不能喝绿茶的朋友来说更好，所以喝大麦茶对减肥的促进作用，放心的喝吧。

宜忌：

一年四季均可饮用，适合各种年龄层次的人常饮。 哺乳的妈妈注意不要饮用。

存放：

大麦茶置于室内阴凉干燥处，或放进冰箱储藏。

冲泡方法：

             热饮：把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用。如果办公室饮用，可将大麦茶用热水冲泡，焖个10分钟左右，即可饮用。

             冷饮：将冲好的大麦茶茶汤，放到冰箱里搁置一段时间。冷凉后的大麦茶更加好味。

TUTU士多有售 ^^

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