其實老早瞄上了市場內那些銀光閃閃的秋刀魚，可是一直找借口說不會整魚，也就只能望魚興嘆。不過實在按捺不住那魚的誘惑力，加之這魚是人見人愛，價格又實惠，不學會做這魚，太虧了。。
網上搜了一下做法，最多的就是鹽燒秋刀魚，而且最好是用碳火烤。可是咱家一沒燒烤架，二烤箱，就最簡單的法子煎吧。
第一天，火開得太大，稍微煎一會，整條魚就煎黑了，雖然魚肉的味道還是不錯，只是賣相不行。于是，第二天繼續買，根據前天的經驗，改小火，慢慢煎，耐著性子。恩。出來的效果還不錯。出來的時候，再滴上幾滴檸檬汁，perfect！
仔細看魚皮煎的感覺。還不錯吧。
除了用小火慢著性子煎，前面還腌一下，不過調料很簡單。抹干魚身上的水，拿鹽、五香粉抹魚的全身，然后腌上10分鐘左右。就可以上鍋煎了。
許久沒上菜了，在2008年的最后一天上菜，希望大家新的一年年年有余哦。。。^^
Happy New Year!!!
新年快乐啊！
不会做鱼，总是容易粘锅。
最简单的方法有不黏锅。
为什么昨天没有这道菜？
因为可以下次用。。。
下午才说没吃到鱼，晚上我就吃到妈妈煎的秋刀鱼，还是9毛钱一斤的!
哇～～～太太太便宜了～～
放油后加盐，或者用盐腌后就不会特别的粘锅了。