厄~櫻花茶是什么樣子的,知道么?原來是塩漬櫻花。
在一家blog里面看到:
作者:Rolla
地址:http://rolla.pixnet.net/blog/post/5171539
連日的大雨把空氣中原有的熱度全都消去。在這樣陰雨綿綿的天氣裏,似乎來杯熱茶再適合不過了。因此把從京都帶回來的櫻花茶拆封….
這包櫻花茶是在茶寮都路里所買的。有名的茶寮都路里茶店,是祇園辻利拓展餐飲的茶店。茶寮都路里店內使用祇園辻利的茶做成各式甜品販售著。而這家祇園辻利,可是京都相當有名的宇治茶老鋪,連許多京都的飯店.餐廳中使用的綠茶也是來自它的產品。
[大致是寫先用水洗去塩漬,再以熱水沖泡,等櫻花泡開了,就可以飲用了]
[拆封後]
櫻花茶也就是所謂的塩漬櫻花。除了泡茶飲用外,也可以用來煮飯增加一些飯的香氣,或者使用在一些小菜的料理上美化一下。
以70度的水沖泡,我將第一次沖泡塩漬櫻花的水倒掉,主要是因為第一次沖泡的水最好先洗去櫻花上的醃漬鹽,如果喝這一泡水,會覺得太鹹。第二次水沖入後,等待一會兒,就可以看到櫻花瓣在水裡綻放!而且還有一點點淡淡的香氣。這時可以再加入一些糖,喝起來的感覺就有點像是梅子茶,鹹甜鹹甜的味道。
[第一泡的花瓣樣貌]
[第二泡八重櫻在水裡綻放了]
雖說,走在滿開的櫻花樹下是無法聞到所謂的花香味。但是這茶裡,卻意外地有著很輕淡的香味哦!大概是屬於旅行回憶裡甜美的那種香味吧!一點一滴地讓我想起有著櫻吹雪的哲學之道午後。
一直都没见过樱花~~~~
來杭州
没有啦,我乃小小本科生而已~
^^ 收到
这樱花茶看起来还挺漂亮的!
难得听到对樱花茶如此心得,传上和友人品樱花茶的照片,以求分饗。