兔寶 の 曼荼羅！

題外話先：
剛上傳圖片到Yupoo，就收到yupoo的CLgg的誇獎，真是值得紀念一下子的說。
 
有時候來不及買菜的時候，超市裏往往最看得過眼的菜就是土豆阿、紅蘿蔔之類的物體，可吃膩了酸辣土豆絲的時候，就想著該如何喚個口味，那咖喱+土豆其實是一道蠻配的菜，甚至可以不用再多燒一碟菜就可以就飯吃了。

材料：土豆、紅蘿蔔、雞翅、洋蔥、咖喱塊
做法：土豆、紅蘿蔔削皮后滾刀切，洋蔥切段。雞翅洗淨。然後將土豆放入熱油中去煎，這樣土豆不會因爲後面熬咖喱的時候而變得很鬆散。當然不煎又是一種風味，完全看人喜歡。
將土豆煎得半熟后盛出，重新下油放紅蘿蔔塊去炒，因爲紅蘿蔔如果不用油炒，營養就出不來，所以也不需要太吝嗇那油。紅蘿蔔有點熟之後，放洋蔥炒，直至透明色。這樣洋蔥又香又甜。然後加入雞翅炒到半熟。重新放土豆炒一炒。加水煮滾。
等水煮滾后，用勺子去掉上面浮出來的一層血水沫沫，再改中火煮十分鈡，関火。加咖喱塊。(這就是買咖喱塊的好處，適合我們這種懶人。本身它已經加了蘋果阿椰奶之類的調料，我們就不用要準備很多材料做一道咖喱。)等咖喱塊全部融化后，再重新開小火去熬。中間要經常記得去攪拌一下，防止粘鍋。
像我，為了能快速吃到咖喱，直接轉到高壓鍋去燒，真是又快又方便，所有的材料很快就軟透了。。
OK。美味的咖喱雞翅出鍋了，配上一碗透明Q牙的白米飯，做神仙都有餘。
嘿嘿，現在想著過年回家也帶幾盒咖喱塊回家，好給親愛的老爹老娘吃。
 
del.icio.us 标记: food, I @ cooking

Read the rest of 12|21 咖喱雞翅

最近很少在周末出街，一般就躲在家裏看看電影睡睡覺，不過上週末受豬媽媽的邀請，陪小豬B一家去上小豬B的課堂。不到9個月的小豬B已經上著超級昂貴的課堂了。据那裏帶小孩的家長們說：雖然貴了點，但就這麽一個孩子，為了不讓他/她性格變孤僻，上這樣的課堂，與其他同齡的小孩一起玩，會讓他的性格好點。囧 現在的小孩子們真是幸福。我也是一個人啊，從小最習慣做的事情就是對著鏡子聊天，現在覺得那也應該算是一種孤僻吧。。
離題了，上完課后，四人飢腸轆轆的帶著阿B去了萬象城一傢叫『意粉屋』的地方吃意粉。那可是豬媽媽的推薦，當然要去試試了。雖然回來后看點評網的意見不咋地，但是個人認爲還是OK吃的。特別是當你許久沒吃西餐，想改一下口味的時候，正合適。
龍蝦湯

配湯的蒜茸麵包：這個包包稍微遜色的地方就是不夠脆。否則一咬，那聲音，聽聽都感覺好吃。。

肋排骨配薯條：那汁是帶著比較濃郁的番茄醬味道，排骨的骨頭和肉一咬就可以很容易的分離。

好味的意粉：我一口氣吃了好多。

這是白汁的通粉：可能先吃口味濃點的番茄醬的意粉，吃這個的時候感覺味道不足。。。-。-

一個9″的pizza：我吃了一塊，味道不錯的說。

咖啡還好喝喝的，那附碟的兩塊小曲奇反而搶了咖啡的風頭。讚！  
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Read the rest of 12|19 萬象城 意粉屋

春天最喜歡吃的一個菜就是春筍，而且一定是杭州的筍才好吃，因爲周邊產的春筍夠嫩夠鮮，不像廣東這邊，所謂的春筍，做菜的時候也最好拿熱水先焯焯來取掉澀味。在杭州吃叼了嘴的我，寧可讓杭州的朋友寄筍乾過來，也不在這裡買筍吃。
筍乾可以用來炒絲瓜，煲老鴨煲，也可以用來與五花肉一起燉吃，而且我可以說，這道菜非常非常適合懶人們做。

做法：
1/ 筍乾、香菇用水泡開，洗乾淨。
2/ 買的五花肉切段，在熱水裏面焯一下，去掉血水。
3/ 將筍乾、香菇、五花肉放入高壓鍋中，加老抽、生抽、老酒、醋、八角2個、桂皮1小段、少許的水，然後大火煮開，小火燒半個小時。
4/ 最後開鍋，試試味道，加少許白糖和雞精，如果太淡，可以在這個時候加點鹽。
5/ 開鍋蓋，再燒個十來分鐘就可以了。
一道好吃的筍乾燉肉就完成了。油油的五花肉由食肉動物去吃，不喜肥膩的同志吃筍乾和香菇就是了，香菇可是有“素肉”之稱哦。

Read the rest of 12|12 筍乾燉五花肉

那日丫頭問我家裏最常煮的菜是什麽，我第一個想到的就是土豆。土豆容易存放，稍微一個大點的土豆，切絲就是一盤菜，成本簡直不會超過2元。今天介紹的這碟與土豆有關的菜，色不錯，味不多，營養也不錯。
材料：土豆、黑木耳、豬肉、青紅椒
炒得方法不費力，只是準備工夫稍微多點，需要所有材料全部切絲。不過引用『一夫食堂』的切土豆絲秘訣：土豆絲貴不在細，在於勻。意思即切土豆絲，第一步先做到大小均勻，稍微粗點問題都不大，如果大小不均勻，反而炒起來有些生有些熟的更加不好。

營養小貼示：
黑木耳(Auricularia polytricha)雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍；每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克；且鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
就中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。
　　就西方醫藥的研究，能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。所以，在臨床和養生實務中，深具養生防病價值。
綜合來說，它的作用如下：
　　1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。　　2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。　　3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。　　4. 治寒濕性腰腿疼痛。　　5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。　　6. 改善貧血，骨質疏鬆。　　7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。　　8. 減重減肥。
★注意事項：　　由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘(Adenosine)(154mg/g)可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。

Read the rest of 11|28 五色菜

最近一直都沒更新菜，整天看著網上那些美食blog更新，卻發現自己一樣都用不上。或許對我來說，現在的美食blog太過精致，而無法讓人著手。看來，我這個廚娘離大廚之路還遙遠的很。

香乾、芹菜很家常的東西，在老家這兩樣再配點肉絲就是一道隨意的家常菜,也就不需要多費言語去介紹做法了。
小註：芹菜的纖維很高哦，如果有上厠所困難的同學，可以多吃吃。^^

Read the rest of 11|21 香乾炒香芹