Aby @ BLOOM！

冬眠日子也該結束了。一個冬天，發現各好友們的blog內容越加豐富：豬婆婆的美食越來越讓人流口水，yacca的電影城堡也越來越專業，而我呢，貌似除了偷懶還是偷懶。

 
中午尋思著吃什么的時候想到昨晚燜的紅燒牛腩，剛好可以用來燒好吃的紅燒牛腩面。
這裡稍微考究點的就是紅燒牛腩的做法。
1。 將買來的牛腩切塊，然後放入煮開的熱水中去血水（可加姜片2片）。
2。 去血水后，將牛腩沖洗乾淨，放入乾淨的冷水裏面，加上姜片、生抽、老抽、紅酒少許、醋幾滴，然後燜燒。先大火燒10分鐘左右，轉小火燜燒1個小時。
3。 如果平時當菜的話(如我)，就加點蘿蔔，豐富一下牛腩的味道。等紅燒牛腩燜得差不多的時候，加白蘿蔔。這裡可以加少許鹽，不喜歡的人就加蠔油。据一位網絡名廚的菜譜，她每次紅燒牛肉都加蠔油，味道很不錯哦。
4。 等到牛腩也燜爛了，蘿蔔也熟透了，如果還有很多湯汁，可是開大火適當的收下汁。當然，這個湯汁剛好用來做牛肉面的底湯。
 
 
>,< 長久不聯係練習(錯別字囧)，拍的照片難看死了，希望別見怪。再奉上一張沒有背景的圖片。

Read the rest of 03|04 紅燒牛腩面

土豆是個百搭的角色，今天跟排骨來場風花雪月，明日又去與奶油你儂我儂。偏偏牛肉愛上了土豆，決定與土豆來一次愛的約會。
要與土豆這個情場高手交手自然少不得要打扮打扮，把自己裝扮得酥軟無比，香氣逼人的時候出現在土豆面前。土豆怎敵得過如此的"美色"，自然也放開懷抱，將自己的魅力散發到極限。
 
 
再來一張特寫

 
 
做法：
牛肉不同雞肉、排骨，與土豆燉上個半個小時，立馬就入味了。所以之前要先做下功夫。
1/ 牛肉切塊，在熱開水裏焯去血水。拿出洗乾淨。
2/ 準備好砂鍋，放入牛肉，倒入冷水沒過牛肉，姜2片，蔥白段少許、醋幾滴，然後大火煮滾，小火燉1個小時。
3/ 等到牛肉八成爛之後，土豆先煎一煎，再放入牛肉翻炒。將生抽、老抽上色。翻炒均勻之後，加鹽、糖調味。加水再燉。這裡我加了香菇進去。
4/ 小火燉30-40分鐘之後，看牛肉、土豆等已經熟爛之後，開大火收汁。最後加先前用熱油炒過的青紅椒，讓顔色鮮亮。這裡有高人指點說，加點蠔油會更好味哦。
<不過我這次在最後小小的失敗了，大火收汁的太厲害了，到最後都沒汁了才放青紅椒。只好最後勾芡補救。但是湯汁的顔色就不漂亮了。>

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題外話先：
剛上傳圖片到Yupoo，就收到yupoo的CLgg的誇獎，真是值得紀念一下子的說。
 
有時候來不及買菜的時候，超市裏往往最看得過眼的菜就是土豆阿、紅蘿蔔之類的物體，可吃膩了酸辣土豆絲的時候，就想著該如何喚個口味，那咖喱+土豆其實是一道蠻配的菜，甚至可以不用再多燒一碟菜就可以就飯吃了。

材料：土豆、紅蘿蔔、雞翅、洋蔥、咖喱塊
做法：土豆、紅蘿蔔削皮后滾刀切，洋蔥切段。雞翅洗淨。然後將土豆放入熱油中去煎，這樣土豆不會因爲後面熬咖喱的時候而變得很鬆散。當然不煎又是一種風味，完全看人喜歡。
將土豆煎得半熟后盛出，重新下油放紅蘿蔔塊去炒，因爲紅蘿蔔如果不用油炒，營養就出不來，所以也不需要太吝嗇那油。紅蘿蔔有點熟之後，放洋蔥炒，直至透明色。這樣洋蔥又香又甜。然後加入雞翅炒到半熟。重新放土豆炒一炒。加水煮滾。
等水煮滾后，用勺子去掉上面浮出來的一層血水沫沫，再改中火煮十分鈡，関火。加咖喱塊。(這就是買咖喱塊的好處，適合我們這種懶人。本身它已經加了蘋果阿椰奶之類的調料，我們就不用要準備很多材料做一道咖喱。)等咖喱塊全部融化后，再重新開小火去熬。中間要經常記得去攪拌一下，防止粘鍋。
像我，為了能快速吃到咖喱，直接轉到高壓鍋去燒，真是又快又方便，所有的材料很快就軟透了。。
OK。美味的咖喱雞翅出鍋了，配上一碗透明Q牙的白米飯，做神仙都有餘。
嘿嘿，現在想著過年回家也帶幾盒咖喱塊回家，好給親愛的老爹老娘吃。
 
del.icio.us 标记: food, I @ cooking

Read the rest of 12|21 咖喱雞翅

最近很少在周末出街，一般就躲在家裏看看電影睡睡覺，不過上週末受豬媽媽的邀請，陪小豬B一家去上小豬B的課堂。不到9個月的小豬B已經上著超級昂貴的課堂了。据那裏帶小孩的家長們說：雖然貴了點，但就這麽一個孩子，為了不讓他/她性格變孤僻，上這樣的課堂，與其他同齡的小孩一起玩，會讓他的性格好點。囧 現在的小孩子們真是幸福。我也是一個人啊，從小最習慣做的事情就是對著鏡子聊天，現在覺得那也應該算是一種孤僻吧。。
離題了，上完課后，四人飢腸轆轆的帶著阿B去了萬象城一傢叫『意粉屋』的地方吃意粉。那可是豬媽媽的推薦，當然要去試試了。雖然回來后看點評網的意見不咋地，但是個人認爲還是OK吃的。特別是當你許久沒吃西餐，想改一下口味的時候，正合適。
龍蝦湯

配湯的蒜茸麵包：這個包包稍微遜色的地方就是不夠脆。否則一咬，那聲音，聽聽都感覺好吃。。

肋排骨配薯條：那汁是帶著比較濃郁的番茄醬味道，排骨的骨頭和肉一咬就可以很容易的分離。

好味的意粉：我一口氣吃了好多。

這是白汁的通粉：可能先吃口味濃點的番茄醬的意粉，吃這個的時候感覺味道不足。。。-。-

一個9″的pizza：我吃了一塊，味道不錯的說。

咖啡還好喝喝的，那附碟的兩塊小曲奇反而搶了咖啡的風頭。讚！  
del.icio.us 标记: food, 吃在深圳

Read the rest of 12|19 萬象城 意粉屋

春天最喜歡吃的一個菜就是春筍，而且一定是杭州的筍才好吃，因爲周邊產的春筍夠嫩夠鮮，不像廣東這邊，所謂的春筍，做菜的時候也最好拿熱水先焯焯來取掉澀味。在杭州吃叼了嘴的我，寧可讓杭州的朋友寄筍乾過來，也不在這裡買筍吃。
筍乾可以用來炒絲瓜，煲老鴨煲，也可以用來與五花肉一起燉吃，而且我可以說，這道菜非常非常適合懶人們做。

做法：
1/ 筍乾、香菇用水泡開，洗乾淨。
2/ 買的五花肉切段，在熱水裏面焯一下，去掉血水。
3/ 將筍乾、香菇、五花肉放入高壓鍋中，加老抽、生抽、老酒、醋、八角2個、桂皮1小段、少許的水，然後大火煮開，小火燒半個小時。
4/ 最後開鍋，試試味道，加少許白糖和雞精，如果太淡，可以在這個時候加點鹽。
5/ 開鍋蓋，再燒個十來分鐘就可以了。
一道好吃的筍乾燉肉就完成了。油油的五花肉由食肉動物去吃，不喜肥膩的同志吃筍乾和香菇就是了，香菇可是有“素肉”之稱哦。

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