引自：中國抹茶網
中國自古以來對茶道的追求在於養心，在於健身，並不刻意於茶葉的好壞，茶具的優劣。雖然也曾有過奢侈的年月，但終究離開茶的意境相去遠也。當代人吃抹茶更是不必拘泥形式，陷於模式。
蝴蝶穀宣導簡易喝茶法―――方便，優雅，健康
用開水溫熱茶碗。
碗中放入約2克的抹茶，咖啡約1勺。
用篩子和勺子壓碎起塊的抹茶。(視情況可以省略)
根據個人愛好可以加入砂糖、牛奶。
用小勺子攪拌後，抹茶就可以喝啦！
當然、如果方便的話不妨用一下茶筅，茶筅可以使你的抹茶泡沫更加均勻、細膩。
抹茶的飲用方法
用開水把茶碗溫熱／用茶篩把抹茶塊除去。
倒入約2克的抹茶，茶勺約1勺半。
倒入(約90度的)開水，開水的量為茶碗的1/4～1/5左右，以3口半喝完為適度。
五指捏住茶筅，快速攪拌，攪拌軌跡呈M狀。
噢！美麗的抹茶，讓人心曠神怡的抹茶！
轉自：網絡
清明節前後，正是日本商家推出新茶的時候。在日本高檔店三越百貨的地下食品超市，一位日本主婦正在挑選茶葉，她拿起一包中國進口的“鐵觀音”翻來覆去看了看，又放了回去，最後把100克包裝的“立頓”紅茶擱進了購物筐。當記者問她為何不買中國茶時，她說她其實很愛喝中國的紅茶，但剛才的“鐵觀音”包裝實在有些簡陋。而“立頓”紅茶是袋包裝，喝起來也方便。
包裝差讓人感覺喝了不放心儘管中國是傳統的茶葉生產大國，每年向日本市場出口近2萬噸茶葉，但記者在日本的商場和超市里，見到的中國成品茶葉並不多。
三越百貨的超市里茶葉擺滿了整整一排貨架，日本自產的茶葉佔據了大部分。伊藤園開發的袋裝抹茶、綠茶、煎茶，10小包一盒，售價300日元（100日元約合7元人民幣）。日本自產的茶葉或者是紙盒包裝，或者用日本和紙包裝，顯得十分雅致。進口茶中英國茶最多，有10多個品種。一盒包裝精美的茶葉引起記者注意，是英國“h.m.b”牌的，包裝上還印著“此茶為維多利亞女王特製”，120克賣400日元，仔細看，原產地卻是印度和斯里蘭卡。此外還有美國的檸檬茶、德國紅茶和智利草藥茶，印度和斯里蘭卡也各有一種品牌，均為袋泡茶。貨架上只有四五種中國品牌茶葉，不是鐵觀音就是茉莉花茶，而且都是塑膠袋包裝的一整袋，價格有390日元80克的，也有500日元40克的。
三越百貨出售的散裝茶只有一種，就是京都名產宇治茶。宇治茶有專門的櫃檯，櫃檯前插了一把大紅瑟——這是京都文化的代表。宇治茶最貴的是玉露2號，170克茶葉賣1萬日元。最便宜的是煎茶3號，每100克售價300日元。購買散裝茶後，服務小姐會把茶葉用精緻的小袋仔細地包裝起來。
日本是個十分講求包裝的國家，與其他國家的品牌相比，中國茶葉的包裝顯得太簡陋。茶葉是要入口的東西，日本人覺得，包裝簡陋的東西讓人感覺喝著不放心。許多茶商看准這一點，從中國購買散裝茶葉，經重新包裝後打上自己的品牌銷售，價格一下子翻了好幾倍。
1000克中國茶不到10元中國海關總署的最新資料顯示，2002年中國出口茶葉25.23萬噸，同比增長1.1%，但出口額卻下降了3%，出口平均單價只有每公斤1.31美元。1公斤茶葉還不到10元人民幣，僅相當於日本國產茶平均批發價格的1/6，原因究竟在哪里？
專家指出，中國有名茶無名牌是最主要的原因。
雖然龍井茶葉享譽中外，可“龍井”只是一個品種、一個地名，而不是一個商標品牌。沒有叫得響的品牌，使中國茶葉在國際市場上處於很尷尬的境地，而英國企業在這方面卻做得很成功。在日本，許多消費者都知道英國的“立頓”茶，一些年輕人甚至以為英國是個茶葉生產大國，其實英國雖然擁有眾多知名茶葉品牌，但根本不產茶，像“立頓”茶就是用從印度、斯里蘭卡等國生產的茶葉拼配而成的。“立頓”茶年銷售額達數十億美元，一個品牌全年利潤額就超過我國茶葉的出口總值。
中國的茶園面積居世界第一，產量居世界第二，茶葉產品佔據的世界市場份額卻只有6%。
中國茶葉年產值約為70億元，茶廠卻有6.7萬家，大量的鄉鎮、個體小茶廠在茶葉產區裏遍地開花，幾乎一家一戶就是一個茶葉加工廠。這些企業生產設備落後，工藝粗糙，管理水準低下，很難在國際競爭中佔據優勢。自歐盟2001年底執行更為嚴格的農藥殘留檢測標準後，中國茶葉因為不達標，2002年的出口量和出口額比2001年分別下降32.15%和29.02%。日本也參照了歐盟標準，使中國茶葉遭遇冷落。與此同時，印度和斯里蘭卡等國擴大茶葉產量，價格更加低廉。中國茶葉在與其他國家的競爭中正日益失去市常向日本學綜合開發日本茶葉最早是從中國引進的，但在茶葉的綜合利用方面，日本卻走在了前頭。
日本的茶道是一種獨特的以品茶為手段的社交活動方式，這為日本人飲茶創造了一種社會文化和心理氛圍，日本的人均茶葉消費量相當於我國的3倍。在茶葉的科學研究上，日本運用現代科學技術手段，對茶葉主要成分、功效進行了細緻的分析，為茶葉的綜合利用開闢了新領域。在日本的飲食業市場上，到處可見以茶為原料的飲料和食品，如茶葉霜淇淋、茶糖、茶葉掛麵等。
據日本農林水產省的統計，近年來日本茶葉消費一直在緩慢下降，但日本人對茶飲料的需求卻增長迅速。日本從中國進口的茶葉大量用於生產茶飲料，日本也是茶飲料的出口大國。
日本伊藤園、三得利、麒麟等幾大飲料集團對茶飲料的開發和推廣很值得學習。
1979年，日本青春偶像組合“緋紅少女”的一句廣告詞“喝烏龍茶幫我減肥”在日本掀起了烏龍茶熱，但烏龍茶沖泡不便，三得利公司便開發出瓶裝烏龍茶飲料，既保持原味，還可長期保存。這種烏龍茶很快受到日本普通百姓的歡迎，坐電車或逛大街時手持一瓶烏龍茶被視為“時髦”。三得利於1999年開始銷售稍微加熱後味道更濃的“熱烏龍茶”；伊藤園開發出顏色金黃的“金色烏龍茶”；朝日飲料用發酵度低的“包種茶”生產“優”牌烏龍茶；麒麟公司則用“鳳凰水仙”茶葉生產出香味濃郁的“鳳凰”烏龍茶。
在綠茶生產上加把勁近年來綠茶的抗癌、美容、降血壓等功效受到青睞，各大飲料公司隨即轉入綠茶飲料的生產。
麒麟飲料將未乾燥的生茶葉放入59攝氏度的水中處理，生產出“麒麟生茶”，三得利則在高溫下泡生茶葉，制出了茶色清香的“本色綠茶”。許多公司圍繞“綠色”開發出許多食品。佐藤食品、日研食品生產的綠茶粉，像咖啡一樣全溶于水，而且比普通茶葉沖泡次數更多。抹茶是綠茶的一種，現已被廣泛應用於冷凍甜點、飲料、糕餅、蕎麥茶面等食品加工上。
一些專家指出，越來越多的國家認識到綠茶的保健功能，而綠茶占中國整個茶出口量的65%以上，這說明中國綠茶仍具出口優勢，關鍵是要用現代工業思想生產優質茶葉，用現代行銷手段樹立知名品牌。要在激烈的國際競爭中取勝，企業再不能只把茶葉作為初級原料銷售，而應更多利用自身的資源優勢，提高產品的附加值。
日本自產的茶葉或者是紙盒包裝，或者用日本和紙包裝，顯得十分雅致。進口茶中英國茶最多，有10多個品種。一盒包裝精美的茶葉引起記者注意，是英國“h.m.b”牌的，包裝上還印著“此茶為維多利亞女王特製”，120克賣400日元，仔細看，原產地卻是印度和斯里蘭卡。此外還有美國的檸檬茶、德國紅茶和智利草藥茶，印度和斯里蘭卡也各有一種品牌，均為袋泡茶。貨架上只有四五種中國品牌茶葉，不是鐵觀音就是茉莉花茶，而且都是塑膠袋包裝的一整袋，價格有390日元80克的，也有500日元40克的。
三越百貨出售的散裝茶只有一種，就是京都名產宇治茶。宇治茶有專門的櫃檯，櫃檯前插了一把大紅瑟——這是京都文化的代表。宇治茶最貴的是玉露2號，170克茶葉賣1萬日元。最便宜的是煎茶3號，每100克售價300日元。購買散裝茶後，服務小姐會把茶葉用精緻的小袋仔細地包裝起來。
日本是個十分講求包裝的國家，與其他國家的品牌相比，中國茶葉的包裝顯得太簡陋。茶葉是要入口的東西，日本人覺得，包裝簡陋的東西讓人感覺喝著不放心。許多茶商看准這一點，從中國購買散裝茶葉，經重新包裝後打上自己的品牌銷售，價格一下子翻了好幾倍。
1000克中國茶不到10元中國海關總署的最新資料顯示，2002年中國出口茶葉25.23萬噸，同比增長1.1%，但出口額卻下降了3%，出口平均單價只有每公斤1.31美元。1公斤茶葉還不到10元人民幣，僅相當於日本國產茶平均批發價格的1/6，原因究竟在哪里？
專家指出，中國有名茶無名牌是最主要的原因。雖然龍井茶葉享譽中外，可“龍井”只是一個品種、一個地名，而不是一個商標。