0628|素烧咖喱

台风过后,天气时出太阳时下暴雨,干脆赖在家里,早午饭很罪恶了叫了必胜客,到了下午还不想出去买菜。直到饿的不行的时候,开始翻箱倒柜。

结果真佩服自己弄了三个菜,哇哈哈。。。强大的我。

 

蒸水蛋 – 最后冰箱的3个鸡蛋

清炒脆瓜 – 说是清炒,还加了点橄榄菜 ^^

最后重点是 素烧咖喱

冰箱里刚剩下 做凉菜剩下的半根胡萝卜、洋葱,还有椒盐土豆剩下的小土豆。虽然没有鸡肉等,做个素烧咖喱还是够得。

 

在我口中,小土豆的味道绝对比大土豆好吃,小土豆洗净切半,胡萝卜切块、洋葱切块。

煎锅倒油,然后将土豆、胡萝卜放进去煎。这里怕油溅的人可以跟我学,将盖子盖住,煎个几分钟,连锅带盖一起晃,里面的东东自然跟着翻个,继续煎。这样而且会煎出很好看的金黄色。

煎得差不多了,加洋葱炒一炒,看到有点透明了,放两块咖喱块。咖喱块超市有售,我放了两块。这里的做法跟平时烧咖喱稍稍有点区别。咖喱块放入后,不直接加水,先炒,炒到咖喱块融了,直接包裹到每个食物上面后,再加水。感觉比先加水后放咖喱块要入味。而且今天打算咖喱稍微结一点,浓一点,这样的做法应该会更好吃点。(我自己以为得,同志们可以不做参考)。

加入一碗水,先大火烧滚,然后小火烧到咖喱汁收的差不多,就加点鸡粉调味就完成了。

 

很好做又下饭得一道菜,不过由于太饿,没有拍照,下次可以补过。

啦啦。。

最近厨娘附身,得多做几个菜上来显摆显摆才是。

0216|紅燒大墨魚

有句話說食材好水煮煮都好吃,這也同樣很適用家里的海鮮們。從小在海邊長大,每天離不開海鮮。但請原諒我,我不大會煮海鮮。來到深圳,一個海邊城市,始終感覺不到海鮮的存在,去了街市,也不過三三兩兩的幾家店,來來去去就這幾樣,還不一定是新鮮出來。

這次回家,就打算在老爸身邊學幾招,結果老爸說,只要新鮮的好海鮮,加點水,加點姜片姜絲,一點料酒,煮上幾分鐘就可以很好吃了。囧。那還學什么。不過,說說不用學,我知道這個煮上幾分鐘這個時間得把握好也是很關鍵的。

不廢話,先上菜。

紅燒大墨魚

方法如上文提到的一樣,加水加整個墨魚,加姜片料酒煮,如果不喜歡原味的,可加點老抽調色,最后加蔥配色。

方法太簡單,但是味道沒得頂,OISHI的很。。。

 

PS:有點對虛了,將就著看吧。