土豆是個百搭的角色，今天跟排骨來場風花雪月，明日又去與奶油你儂我儂。偏偏牛肉愛上了土豆，決定與土豆來一次愛的約會。

要與土豆這個情場高手交手自然少不得要打扮打扮，把自己裝扮得酥軟無比，香氣逼人的時候出現在土豆面前。土豆怎敵得過如此的"美色"，自然也放開懷抱，將自己的魅力散發到極限。

再來一張特寫

做法：

牛肉不同雞肉、排骨，與土豆燉上個半個小時，立馬就入味了。所以之前要先做下功夫。

1/ 牛肉切塊，在熱開水裏焯去血水。拿出洗乾淨。

2/ 準備好砂鍋，放入牛肉，倒入冷水沒過牛肉，姜2片，蔥白段少許、醋幾滴，然後大火煮滾，小火燉1個小時。

3/ 等到牛肉八成爛之後，土豆先煎一煎，再放入牛肉翻炒。將生抽、老抽上色。翻炒均勻之後，加鹽、糖調味。加水再燉。這裡我加了香菇進去。

4/ 小火燉30-40分鐘之後，看牛肉、土豆等已經熟爛之後，開大火收汁。最後加先前用熱油炒過的青紅椒，讓顔色鮮亮。這裡有高人指點說，加點蠔油會更好味哦。

<不過我這次在最後小小的失敗了，大火收汁的太厲害了，到最後都沒汁了才放青紅椒。只好最後勾芡補救。但是湯汁的顔色就不漂亮了。>

題外話先：

剛上傳圖片到Yupoo，就收到yupoo的CLgg的誇獎，真是值得紀念一下子的說。

有時候來不及買菜的時候，超市裏往往最看得過眼的菜就是土豆阿、紅蘿蔔之類的物體，可吃膩了酸辣土豆絲的時候，就想著該如何喚個口味，那咖喱+土豆其實是一道蠻配的菜，甚至可以不用再多燒一碟菜就可以就飯吃了。

材料：土豆、紅蘿蔔、雞翅、洋蔥、咖喱塊

做法：土豆、紅蘿蔔削皮后滾刀切，洋蔥切段。雞翅洗淨。然後將土豆放入熱油中去煎，這樣土豆不會因爲後面熬咖喱的時候而變得很鬆散。當然不煎又是一種風味，完全看人喜歡。

將土豆煎得半熟后盛出，重新下油放紅蘿蔔塊去炒，因爲紅蘿蔔如果不用油炒，營養就出不來，所以也不需要太吝嗇那油。紅蘿蔔有點熟之後，放洋蔥炒，直至透明色。這樣洋蔥又香又甜。然後加入雞翅炒到半熟。重新放土豆炒一炒。加水煮滾。

等水煮滾后，用勺子去掉上面浮出來的一層血水沫沫，再改中火煮十分鈡，関火。加咖喱塊。(這就是買咖喱塊的好處，適合我們這種懶人。本身它已經加了蘋果阿椰奶之類的調料，我們就不用要準備很多材料做一道咖喱。)等咖喱塊全部融化后，再重新開小火去熬。中間要經常記得去攪拌一下，防止粘鍋。

像我，為了能快速吃到咖喱，直接轉到高壓鍋去燒，真是又快又方便，所有的材料很快就軟透了。。

OK。美味的咖喱雞翅出鍋了，配上一碗透明Q牙的白米飯，做神仙都有餘。

嘿嘿，現在想著過年回家也帶幾盒咖喱塊回家，好給親愛的老爹老娘吃。